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主管領(lǐng)班管理下屬的方法

發(fā)布時(shí)間:2015/10/22 3:23:26文章來(lái)源:普寧雄鷹人才網(wǎng)瀏覽次數(shù):5594次


  本文講解主管領(lǐng)班7種管理下屬方法,快跟yjbys小編一起來(lái)了解一下!

  有人說(shuō),酒店領(lǐng)班是“三明治中的夾心”,上要對(duì)主管負(fù)責(zé),下要管理服務(wù)員,弄不好就是豬八戒照鏡子——里外不是人。我認(rèn)為只要依照以下諸條去做,便絕非難事。

  1.“下馬威”法

  “新官上任三把火”是一定要燒的,且要燒得轟轟烈烈。所以,我從衛(wèi)生班開始抓起:該嚴(yán)的地方就一定要嚴(yán)。比如,查衛(wèi)生該達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)就必須達(dá)到,不然就不放責(zé)任者回去。有一位小姐想和我鬧,結(jié)果,我一直讓她干到下午6點(diǎn),完全達(dá)標(biāo)了才讓她下班(下班時(shí)間是5點(diǎn))。從此,她在我面前服服帖帖。另外,我還堅(jiān)持一視同仁的原則。時(shí)間一長(zhǎng)大家自然服我了。

  2.威信管理法信息源:普寧人才網(wǎng)_www.plrcw.cn_雄鷹標(biāo)志

  為提高我的威信,我就努力做好以下兩件事情:其一,工作中服務(wù)員能做的,我自己必須能做,且做得更好,如鋪床技能等。服務(wù)員做得不好或者不能做的工作,我要求自己也能做到。此外,我還努力做好處理客人投訴等需要較高的業(yè)務(wù)水平的工作,其二,培訓(xùn)服務(wù)員。一是對(duì)新服務(wù)員的培訓(xùn),內(nèi)容有業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能,另外就是淡季培訓(xùn)。對(duì)有爭(zhēng)議的話題,還讓大家討論,共同找出一個(gè)最好的答案,如此便能解決很多實(shí)際問(wèn)題,對(duì)自己也有一定的提高。

  3.按意愿分配不同的工種信息源:普寧招聘網(wǎng)_www.plrcw.cn_雄鷹標(biāo)志

  服務(wù)員上班的動(dòng)機(jī)各式各樣。有人是為了賺錢(如外地打工妹);有人家境好,只是混混日子。對(duì)前者我多派房間(計(jì)件工資制);對(duì)于后者則安排些較輕松的工作,基本符合了他們個(gè)人的意愿,所以各自的工作積極性就被激發(fā)起來(lái)了。

  4.不吝嗇表?yè)P(yáng),創(chuàng)造良好的工作氛圍

  服務(wù)員渴望被尊重,我就盡量讓下屬的這種要求得到滿足。那么如何才能滿足呢?我認(rèn)為鼓勵(lì)和贊揚(yáng)比什么都有效,一旦碰到稱心的事,我就從內(nèi)心贊揚(yáng),毫不吝嗇地說(shuō)出贊揚(yáng)的話。我對(duì)服務(wù)員經(jīng)常表?yè)P(yáng),他們的心自然會(huì)開朗起來(lái),慢慢地就會(huì)創(chuàng)造出一個(gè)良好的工作氛圍。

  5.“偏心”激勵(lì)

  “偏心”激勵(lì)是指我先通過(guò)技能比武和觀察平時(shí)工作表現(xiàn)等方法找出一個(gè)工作出色的服務(wù)員做榜樣,在平時(shí)工作中處處對(duì)他偏心照顧,以激勵(lì)其他服務(wù)員達(dá)標(biāo)的一種管理方法。做榜樣的服務(wù)員有時(shí)是一個(gè)人,有時(shí)是幾個(gè)人,也可能每個(gè)服務(wù)員都能成為被“偏心”的對(duì)象,只要他有一技之長(zhǎng)。比如,通過(guò)平時(shí)的觀察,我發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生班a小姐表現(xiàn)很好,體現(xiàn)在:床鋪得挺括,衛(wèi)生搞得干凈,工作主動(dòng),可貴的是天天如此,有時(shí)人員不夠,要她加班也很爽快。這樣,我自然對(duì)她另眼相看,她若提出要求,只要是合理的,我都盡量滿足她。有次一位資歷更深的b小姐來(lái)質(zhì)問(wèn)我,為什么同一要求,照顧a小姐卻不照顧她?我回答b小姐:“因?yàn)槟壳澳愕谋憩F(xiàn)還不如她好。比如,你衛(wèi)生搞得沒有她干凈等,不信你去看看她搞衛(wèi)生時(shí),我發(fā)現(xiàn)b小姐搞的房間比以前干凈了很多,我當(dāng)時(shí)就表?yè)P(yáng)了她。從此b小姐的表現(xiàn)也越來(lái)越好了。

  6.對(duì)服務(wù)員犯錯(cuò)時(shí)采用不同的批評(píng)法

  個(gè)別談話法。有時(shí)會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)吵,等冷靜下來(lái)后,我便主動(dòng)找服務(wù)員個(gè)別談話。先靜聽服務(wù)員的申訴,然后站在他的立場(chǎng)考慮表示禮節(jié),但也請(qǐng)他站在我的立場(chǎng)考慮問(wèn)題,求得他的諒解。其實(shí)不管什么事,只要雙方坐下來(lái),將心里話都說(shuō)出來(lái),問(wèn)題就迎刃而解了。有一位干了10多年的老服務(wù)員和我發(fā)生矛盾,我找她談話后,她對(duì)我心服口服。

  “開玩笑”式批評(píng)。對(duì)表現(xiàn)一向較好的服務(wù)員,偶然犯錯(cuò)時(shí),我以開玩笑的方式提醒他,在一笑之間解決問(wèn)題。有次一位小姐由于一時(shí)大意致使兩個(gè)房間里的地巾忘了補(bǔ)放,在查到第二次時(shí),我笑著說(shuō):“小姐,你好像不喜歡地巾,是嗎?”從此以后她搞的房間再也沒有少放過(guò)物品,且常將此事說(shuō)給人家聽,說(shuō)我很幽默,在組里工作很愉快。

  通過(guò)第三者批評(píng)法。有時(shí),個(gè)別資格較老的員工犯了錯(cuò)卻不來(lái)認(rèn)錯(cuò),為避免與他正面沖突,我便在跟他關(guān)系較好的員工面前狠狠地批評(píng)他,并說(shuō):“到某某時(shí)還不來(lái)認(rèn)錯(cuò),就讓他走著瞧?!蔽腋冶WC,這位員工肯定會(huì)在此時(shí)間前主動(dòng)來(lái)認(rèn)錯(cuò)。

  表演法。巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)值臺(tái)服務(wù)員在無(wú)客人時(shí)趴在服務(wù)臺(tái)上,形象不佳,又較普通,我便在值臺(tái)例會(huì)時(shí),將他們的形象表演出來(lái),讓大家在笑聲中接受批評(píng)。

  此外,先表?yè)P(yáng)后批評(píng)法、當(dāng)眾表?yè)P(yáng)批評(píng)法等,也頗行之有效。

  7.參與式管理

  對(duì)有些有爭(zhēng)議的決定讓服務(wù)員討論,聽取意見,讓他們參與管理。一旦有些建議被采納,提出建議的會(huì)所服務(wù)員勢(shì)必積極響應(yīng),帶頭遵守。我店新樓改建以后進(jìn)了一批新式床,床架特別重。我在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有些服務(wù)員偷懶,鋪床時(shí)沒有把床拖離床片就直接鋪上了床單。就這件事,我讓衛(wèi)生班服務(wù)員討論:到底是床拖離床片鋪好呢,還是直接鋪好?有兩個(gè)老服務(wù)員提出:還是直接鋪好,因?yàn)椴坏×?,而且照樣可以將床鋪得挺括,其他做新樓房間的人都贊成,于是我就此事向部門經(jīng)理請(qǐng)示,結(jié)果,經(jīng)理同意了他們的做法(因床太重有人拖不動(dòng))。于是提建議這倆人的床就鋪得特別挺括,有其他人不懂時(shí),還主動(dòng)指教。
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