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餐飲公司薪酬管理體系

發(fā)布時(shí)間:2015/10/29 1:58:17文章來源:淘才招聘網(wǎng) rcxx.com瀏覽次數(shù):10896次


  一、制定原則

  (1)競爭原則:企業(yè)保證薪酬水平具有相對(duì)市場競爭力。

  (2)公平原則:使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對(duì)公平合理。

  (3)激勵(lì)原則:企業(yè)根據(jù)績效管理,形成員工薪酬差距。

  二、適用范圍信息源:免費(fèi)招聘網(wǎng)_www.rcxx.com_淘才招聘網(wǎng)

  本公司所有員工

  三、薪酬構(gòu)成信息源:免費(fèi)人才網(wǎng)_www.rcxx.com_淘才招聘網(wǎng)

  企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)按人力資源的不同類別,實(shí)行分類管理,著重體現(xiàn)職務(wù)級(jí)別專業(yè)技術(shù)等級(jí)和績效成績。鼓勵(lì)員工長期為企業(yè)服務(wù),共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展,同時(shí)共享公司發(fā)展所帶來的成果,共享成功資源。

  1.企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成

  (1)企業(yè)管理層薪酬構(gòu)成=基本工資+職務(wù)工資+崗位津貼+生活補(bǔ)貼+績效獎(jiǎng)金

  (2)員工薪酬構(gòu)成=基本工資+崗位津貼+生活補(bǔ)貼+工齡工資+績效獎(jiǎng)金

  2.試用期員工薪酬構(gòu)成

  企業(yè)一般員工試用期為1~3個(gè)月不等,具體時(shí)間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補(bǔ)貼+生活補(bǔ)貼+績效獎(jiǎng)金(入職后,前15天不予發(fā)放)

  四、工資系列

  1.企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì),將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術(shù)配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。

  工資系列適用范圍

  行政管理

  1.企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)(總經(jīng)理、餐飲總監(jiān))

  2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管

  3.行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財(cái)務(wù)部所有職員

  技術(shù)、配供

  炒鍋廚師、涼菜廚師、面點(diǎn)廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工

  前廳部門:

  服務(wù)人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點(diǎn)菜人員迎賓人員

  后廚部門:

  切配廚師打荷廚師海鮮養(yǎng)殖員初加工人員洗碗工

  五、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級(jí)別確定

  1、職務(wù)提升:凡被提升為主管以上的各級(jí)管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個(gè)月,享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。

  2、崗位變動(dòng):凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng),自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過一個(gè)月試用期,試用期內(nèi),若原等級(jí)低于本崗位者納入本崗位等級(jí);若原等級(jí)與現(xiàn)崗位等級(jí)相同者,其級(jí)別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級(jí),按現(xiàn)崗位等級(jí)執(zhí)行,高出部分不予保留。試用期滿后,經(jīng)考核合格者,按相應(yīng)等級(jí)轉(zhuǎn)正級(jí)別執(zhí)行。

  六、新進(jìn)店員工等級(jí)的確定

  1、新招人員:有相同工作經(jīng)歷,招入本店后,經(jīng)試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應(yīng)技能等級(jí)。

  2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實(shí)習(xí),根據(jù)實(shí)習(xí)生級(jí)別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為1——3個(gè)月),實(shí)習(xí)期滿,愿留店工作的,根據(jù)所在崗位確定技能等級(jí),可直接評(píng)定技能工資,若變動(dòng)崗位,則按上述第五點(diǎn)崗位變動(dòng)的工資規(guī)定。

  3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員,根據(jù)所在崗位確定等級(jí),進(jìn)入試用期,經(jīng)試用一個(gè)月期滿考核之后,按實(shí)際技能等級(jí)評(píng)定。

  4、社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員,按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。

  七、調(diào)薪

  (一)公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長,每季度進(jìn)行員工調(diào)薪。

  1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù);

  2、以各崗位級(jí)別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。

  (二)下列情況不在調(diào)薪范圍:

  1、本季度之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一季度者;

  2、本季度新入職員工,正式服務(wù)時(shí)限不滿一季度者;

  3、已達(dá)到本崗位最高薪級(jí)的;

  4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者;

  5、因缺勤停職達(dá)10天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實(shí)際天數(shù)累計(jì),曠工按10倍天數(shù)累計(jì))

  6、本季度內(nèi)受重大處分者。

  八、一般員工工資標(biāo)準(zhǔn)的確定

  1.崗位工資

  崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)實(shí)行崗位等級(jí)工資制,根據(jù)各崗位所承擔(dān)工作的特性及對(duì)員工能力要求的不同,將崗位劃分為不同的級(jí)別。

  2.績效工資

  績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個(gè)人工作績效計(jì)發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個(gè)等級(jí),其標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。

  績效劃分標(biāo)準(zhǔn)

  一級(jí):前廳經(jīng)理、廚師長1.8個(gè)系數(shù)

  二級(jí):二灶、三灶、涼菜、面點(diǎn)主管1.6個(gè)系數(shù)

  三級(jí):前廳主管1.4個(gè)系數(shù)

  四級(jí):三灶以下、面點(diǎn)、砧板1.2個(gè)系數(shù)

  五級(jí):服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖0.9個(gè)系數(shù)

  六級(jí):洗碗、保潔、初加工0.7個(gè)系數(shù)

  績效工資分為月度績效工資、年度績效獎(jiǎng)金兩種
信息源:免費(fèi)發(fā)布招聘信息_www.rcxx.com_淘才招聘網(wǎng)


揭陽人才網(wǎng)
www.chateau-bavolier.com

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